بهترین سرخ کن بدون روغن چیست؟
سرخ کن بدون روغن چیست؟ غذاهای سرخ شده در سراسر جهان بسیار محبوب هستند. آیا به سیب زمینی سرخ کرده معتاد نیستید؟! با این حال ، باید بدانید که غذاهای سرخ شده خوشمزه دشمن سلامتی هستند و مصرف مکرر آنها به ذائقه روح نیست. اما تولیدکنندگان لوازم خانگی از افراد سالم غافل نشده اند و سرخ کن بدون روغن برای آنها راه اندازی کرده اند. https://magsam.ir/oil-free-fryer/ سرخ کن بدون روغن اختراع جالبی است که می تواند عطش غذاهای سرخ شده را با ضرر کمتری برای سلامتی برطرف کند.
سرخ کن های معمولی و سرخ کن های بدون روغن آب سطحی غذا را از بین می برند و باعث واکنش میلارد می شوند.
یعنی سطح خارجی غذا به دلیل تجزیه پروتئین ها و قندها ترد و ترد می شود ، در حالی که نرمی و لطافت بافت داخلی باقی می ماند. علاوه بر این شباهت ، سرخ کن های معمولی و بدون روغن روش متفاوتی دارند که در زیر توضیح خواهیم داد.
مقاله پیشنهادی برای مطالعه: بهترین مارک جاروبرقی ایرانی و خارجی چیست؟
طرز کار سرخ کن بدون روغن و معمولی چه فرقی دارد؟ سرخ کن بدون روغن پروفی کوک مدل PC-FR 1147
برای درک بهتر فرق سرخ کن بدون روغن با معمولی بیایید نگاه دقیق‌تری به طرز کار این دو بیندازیم:
طرز کار سرخ کن معمولی سرخ کن های معمولی دارای چربی زیادی هستند. در این سرخ کن ها ، غذا را باید در روغن آغشته کنید تا سطح آن پوسته خشک و طلایی شود. این پوسته ترد از اشباع شدن غذا با روغن جلوگیری می کند.
در عین حال ، حرارت کره باعث نرم شدن آن در داخل غذا می شود. همه اینها غذا را خوشمزه تر می کند ، اما حیف است که آنها برای سلامتی مضر هستند!
این سرخ کن ها یک سبد سوراخ دار دارند و بسته به ظرفیت ، بیش از یک فنجان روغن برش می زنند. می توانید از روغن های سرخ کردنی چندبار مصرف استفاده کنید.
برخی از سرخ کن های معمولی دارای فیلترهایی هستند که عمر روغن را افزایش داده و بوی غذا را کاهش می دهند.
طرز کار سرخ کن بدون روغن سرخ کن بدون روغن بی‌شباهت به فرهای کانوِکشن (فن‌دار) نیست. این سرخ کن ها از جریان همرفتی برای انتقال گرما به غذا استفاده می کنند.
علاوه بر این ، آنها به یک عنصر گرمایش قوی مجهز شده اند که هوا را در آنها بسیار داغ می کند. این سرخ کن ها همچنین از فن برای بهبود گردش هوا استفاده می کنند که به انتقال بهتر گرما به غذا و کاهش زمان پخت کمک می کند.
به عبارت دیگر ، غذا به جای روغن زیاد با هوای گرم سرخ می شود. به همین دلیل است که این سرخ کن ها به سرخ کن هوا نیز معروف هستند.
سبد این سرخ کن ها مانند یک سرخ کن معمولی با دهانه است ، به طوری که هوا می تواند به داخل و خارج حرکت کند. سرخ کن های بدون روغن ، همانطور که از نامشان پیداست ، به روغن زیادی احتیاج ندارند و فقط با یک قاشق غذاخوری روغن یا کمتر قابل مصرف هستند.
در حین پخت فقط باید غذا بخورید تا گرما به طور یکنواخت و ترد به غذا برسد.
حالا که کمی درباره نحوه عملکرد این دو می دانید ، بیایید علاوه بر مصرف روغن کمتر ، سایر مزایای سرخ کردن بدون روغن را نیز بررسی کنیم.
مزایا سرخ کن بدون روغن چیست؟ ازجمله مزایای سرخ‌کن‌های بدون روغن می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
چندکارگی سرخ کن بدون روغن برخلاف معمولی‌ها کارایی گسترده‌تری دارند و برای مصارف دیگری غیر از سرخ‌کردن هم قابل‌استفاده‌اند:
گرم‌کردن غذاهای باقی‌مانده پختن غذاهای یخ‌زده آماده‌به‌طبخ گریل یا کبابی‌کردن گوشت و سبزیجات پختن مافین، کوکی، بیسکوییت و کیک‌‌‌های کوچک بودادن آجیل با یک سرخ کن بزرگ بدون روغن می توانید مرغ را درست کباب کنید (البته مرغ جمع و جور است) و حتی پیتزا (معمولاً پیتزای ۱۸ یا کوچکتر) بپزید.
این سرخ کن ها در برخی از مدل ها لوازم جانبی مانند سیخ کباب و قالب کمربندی نیز دارند. سیخ کباب برای پخت به روش طبیعی و شکل کمربندی برای دسرهایی مانند چیزکیک یا تیرامیسو مفید است.
افزایش سرعت آشپزی
آیا می دانید هواپز ها زمان پخت را بین ۲۰ تا ۵۰ درصد کاهش می دهند؟ بنابراین می تواند برای خانواده هایی که زمان زیادی برای آشپزی ندارند کمک باشد.
ما گفتیم که سرخ کن های بدون روغن بر اساس یک سیستم جابجایی یا بهتر بگوییم فوق العاده گردش هوای گرم عمل می کنند و با افزایش سرعت انتقال حرارت به غذا سرعت پخت را افزایش می دهند.
با پخت ، روند پخت آسان تر می شود. فقط دما و زمان پخت مورد نظر را انتخاب کرده و به بقیه کارهای خود بروید. دیگر لازم نیست مدام در کنار گاز بایستید و فقط غذای داخل دستگاه را یکی دوبار بچرخانید تا به طور یکنواخت ترد شود.
مقاله پیشنهادی برای مطالعه: قیمت سرویس اشپزخانه چقدر است؟
کاربری و شست‌وشوی آسان
کار با این دستگاه پیچیدگی خاصی ندارد. تنها کاری که باید انجام دهید این است که دما و زمان پخت را به دستگاه بدهید. در سرخ کن بدون روغن احتمال سوختگی ناشی از روغن پاشی کمتر است.
بدنه دستگاه نیز در حین استفاده خنک می ماند. از طرف دیگر سرخ کن های معمولی روغن بیشتری به اطراف می پاشند و بدنه دستگاه معمولاً گرم می شود.