Spareribs Met een vriendin loop ik door de stad op zoek naar spareribs. Eigenlijk vinden we spareribs niet zo bijzonder. We eten het vooral om een vriend te pesten die tegen dierenleed is, terwijl hij wel ontzettend veel kaas eet. Het is aan het miezeren en het schemert. We besluiten bij een soort hal binnen te kijken. Hier zijn verschillende keukens naast elkaar. Thais, pizza, Mexicaans, van alles. Het is er redelijk druk. De sfeer bij de tafels is niet gelinkt aan een van de keukens. Je kan naast iemand zitten chinezen die Franse frietjes eet. Sommige mensen kijken ons raar aan omdat we hen aan het bekijken zijn. We hebben beide een blauwe regenjas aan en ik besluit met licht van mijn telefoon afzuiginstallaties aan te wijzen op het plafond. Zo lijken we net van een een of andere dienst. Na Vietnam gaan we naar buiten. De geur van keukens door elkaar is niet te harden.