5 loại thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất hành tinh
Bạn chỉ có thể ăn một lượng thức ăn hạn chế trong một ngày.
Để tối đa hóa lượng chất dinh dưỡng bạn hấp thụ, bạn nên sử dụng ngân sách calo một cách khôn ngoan.
Cách tốt nhất để làm điều đó chỉ đơn giản là ăn các loại thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng nhất và đa dạng.
Dưới đây là 11 loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhất trên hành tinh.
1. Cá hồi
Không phải tất cả các loài cá đều như nhau.
Cá hồi – và các loại cá béo khác – chứa nhiều axit béo omega-3 nhất .
Omega-3 cực kỳ quan trọng đối với chức năng tối ưu của cơ thể bạn. Chúng có liên quan đến việc cải thiện sức khỏe và giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh nghiêm trọng.
Mặc dù cá hồi chủ yếu được đánh giá cao về thành phần axit béo có lợi, nhưng nó cũng chứa một lượng lớn các chất dinh dưỡng khác.
Một miếng cá hồi hoang dã nặng 100 gram chứa 2,8 gram omega-3, cùng với nhiều protein động vật chất lượng cao và nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm một lượng lớn magiê, kali, selen và vitamin B.
Bạn nên ăn cá béo ít nhất một hoặc hai lần một tuần để có đủ lượng omega-3 mà cơ thể cần.
Các nghiên cứu cho thấy những người ăn cá béo thường xuyên có ít nguy cơ mắc bệnh tim, sa sút trí tuệ, trầm cảm và nhiều bệnh thông thường khác.
Ngoài ra, cá hồi có vị ngon và chế biến khá đơn giản. Nó cũng có xu hướng làm cho bạn cảm thấy no với tương đối ít calo.
Nếu bạn có thể, hãy chọn cá hồi hoang dã thay vì nuôi. Nó bổ dưỡng hơn, có tỷ lệ omega-6 và omega-3 tốt hơn và ít có khả năng chứa chất gây ô nhiễm hơn.
2. Cải xoăn
Trong tất cả các loại rau xanh tốt cho sức khỏe, cải xoăn là vua.
Nó chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ, chất chống oxy hóa và các hợp chất hoạt tính sinh học khác nhau.
Một phần 100 gam cải xoăn chứa:
Vitamin C: 200% RDI Vitamin A: 300% RDI Vitamin K1: 1.000% RDI
Một lượng lớn vitamin B6, kali, canxi, magiê, đồng và mangan Cùng một lượng có 2 gam chất xơ, 3 gam protein và chỉ có 50 calo.
Cải xoăn thậm chí còn tốt cho sức khỏe hơn rau bina. Cả hai đều rất bổ dưỡng, nhưng cải xoăn có hàm lượng oxalat thấp hơn, đây là chất có thể liên kết các khoáng chất như canxi trong ruột của bạn, ngăn không cho chúng hấp thụ.
Cải xoăn và các loại rau xanh khác cũng chứa nhiều hợp chất hoạt tính sinh học khác nhau, bao gồm isothiocyanates và indole-3-carbinol, đã được chứng minh là có khả năng chống ung thư trong các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm.
3. Rong biển
Biển không chỉ có cá. Nó cũng chứa một lượng lớn thảm thực vật.
Có hàng ngàn loài thực vật khác nhau trong đại dương, một số loài rất bổ dưỡng. Thông thường, chúng được gọi chung là rong biển.
Rong biển phổ biến trong các món ăn như sushi. Nhiều món sushi cũng bao gồm một loại rong biển được gọi là nori, được sử dụng như một loại gói ăn được.
Trong nhiều trường hợp, rong biển thậm chí còn bổ dưỡng hơn các loại rau trên cạn. Nó đặc biệt chứa nhiều khoáng chất như canxi, sắt, magiê và mangan.
Nó cũng chứa nhiều hợp chất hoạt tính sinh học khác nhau, bao gồm phycocyanins và carotenoid. Một số chất này là chất chống oxy hóa có khả năng chống viêm mạnh mẽ.
Nhưng rong biển thực sự tỏa sáng với hàm lượng iốt cao, một khoáng chất mà cơ thể bạn sử dụng để tạo ra các hormone tuyến giáp.
Chỉ cần ăn một loại rong biển có hàm lượng i-ốt cao như tảo bẹ vài lần mỗi tháng có thể cung cấp cho cơ thể tất cả lượng i-ốt cần thiết.
Nếu bạn không thích mùi vị của rong biển, bạn cũng có thể dùng nó ở dạng bổ sung. Viên tảo bẹ khô rất rẻ và chứa nhiều i-ốt.
4. Tỏi
Tỏi thực sự là một thành phần tuyệt vời.
Nó không chỉ có thể biến tất cả các món ăn nhạt nhẽo trở nên ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng.
Nó chứa nhiều vitamin C, B1 và B6, canxi, kali, đồng, mangan và selen.
Tỏi cũng chứa nhiều hợp chất lưu huỳnh có lợi như allicin.
Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng allicin và tỏi có thể làm giảm huyết áp cũng như cholesterol LDL toàn phần và “có hại”. Nó cũng làm tăng cholesterol HDL “tốt”, có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Nó cũng có nhiều đặc tính chống ung thư . Các nghiên cứu cho thấy những người ăn nhiều tỏi có nguy cơ mắc một số bệnh ung thư phổ biến thấp hơn nhiều, đặc biệt là ung thư ruột kết và dạ dày.
Tỏi sống cũng có đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm đáng kể.
5. Khoai tây
Một củ khoai tây lớn chứa nhiều kali, magiê, sắt, đồng và mangan. Nó cũng chứa vitamin C và hầu hết các vitamin B.
Chúng chứa một ít hầu hết mọi chất dinh dưỡng bạn cần. Có những lời kể về những người sống không bằng gì ngoài khoai tây trong một thời gian dài.
Chúng cũng là một trong những thực phẩm giúp no lâu nhất. Khi các nhà nghiên cứu so sánh giá trị no của các loại thực phẩm khác nhau, khoai tây luộc đạt điểm cao hơn bất kỳ thực phẩm nào khác được đo.
Nếu bạn để khoai tây nguội sau khi nấu chín, chúng cũng tạo thành tinh bột kháng , một chất giống như chất xơ có nhiều lợi ích sức khỏe mạnh mẽ.