Broodje loempia Een Braziliaan in Nederland dacht: Ik neem typisch Nederlands een broodje loempia. Het smaakte hem niet zo geweldig, dus wat dat betreft klopt het wel.
Die kleffe puntjes zijn om iets vast te houden heb ik het idee. Omdat het te heet is of te vet. Broodje bal, broodje haring, broodje kroket. Een soort servet die je kan opeten. Een broodje kaassoufflé is ook zoiets. Een kaassoufflé is een mislukte loempia gevuld met kokendhete kaassaus.
Laatst was ik in een pannenkoekenboerderij. Ze kweken geen pannenkoeken of zo, het was vróeger een boerderij. Dat is te zien aan de roodwit geblokte details en de boerenzakdoek om de lamp. Op het menu staan ook de Hongaarse pannenkoek met goulashsaus en diverse pizzapannenkoeken. Pannenkoek ‘Noordzee’ met vis bijvoorbeeld. Pizza’s met een pannenkoek als bodem.
Ik ontdek een recept van de “oer-Hollandse” pannenkoekkroket. “De pannenkoekkroket of kroketpannenkoek is lekker krokant vanbuiten en een echte pannenkoek vanbinnen”. Een broodje pannenkoek—met pizzashoarma—kroket. Met ravigottesaus. Lekker met een bakkie thee met koffiesmaak.